호코 베이킹 이야기40 동경제과학교 레시피 Tarte au chocolat/ 초코 타르트/ 초콜렛 타르트 Tarte au chocolat/ 초코 타르트 / 초콜렛 타르트 쫀득하고 진한 가나슈가 얹어진 초코 타르트입니다. 초코 좋아한다면 필수로 만들어보아야 하는 레시피랍니다. 1) pate sablee 버터 120g 설탕 100g 소금 ~ 바닐라오일 ~ 우유 20g 1. 실온에 둔 말랑해진 버터에 체친 분당을 섞어준다. 공기가 많이 들어가지 않도록 섞는다. 2. 계란을 풀어 소금과 바닐라를 섞은 뒤 반죽에 섞어준다. 3. 나머지 가루류를 체친 후 반죽에 섞는다. 4. 반죽을 뭉쳐 냉장고에서 휴지 시킨다. 2) creme d'amande chocolat 버터 70g 설탕 70g 계란 70g 바닐라오일 ~ 럼주 7g 아몬드파우더 65g 코코아 5g 1. 버터를 실온에 둬서 말랑한 상태로 한 뒤 분당을 체에 내려 .. 2022. 6. 12. 동경제과학교 레시피 Streusel Kuchen/과일 타르트/크럼블 케이크/살구 타르트 오늘은 동경제과학교에서 배웠던 상큼한 살구 타르트 레시피를 알려 드릴께요! Streusel Kuchen/과일 타르트/크럼블 케이크 /살구 타르트 1) pate sablee 파트 사블레(타르 트지) 버터 150g 분당 140g 바닐라 에센스 또는 오일 ~ 계란 1개 아몬드파우더 70g 박력분 250g 시나몬 2g 베이킹파우더 3g 1. 실온에 둔 말랑해진 버터에 체친 분당을 섞어준다. 공기가 많이 들어가지 않도록 섞는다. 2. 계란을 풀어 소금과 바닐라를 섞은 뒤 반죽에 섞어준다. 3. 나머지 가루류를 체친 후 반죽에 섞는다. 4. 반죽을 뭉쳐 냉장고에서 휴지 시킨다. 2) creme d'amande 버터 120g 설탕 120g 계란 2개 아몬드 p 120g 강력분 30g 럼주 20g 바닐라오일 ~ 1. .. 2022. 6. 11. 아이와 홈베이킹/ 초간단 아이와 빼빼로 만들기 빼빼로 데이가 다가올쯤 집에서 아이와 홈베이킹으로 빼빼로 만들기를 합니다.너무 간단하지만 아이가 정말 좋아하는빼빼로 만들기 한번 해보시기 바래요. 초간단 아이와 빼빼로 만들기 빼빼로 과자코팅용 초코예쁜 스프링클 저는 사진의 빼빼로처럼 초코가 묻혀지지 않은과자만 판매하는 것을 이용해서 만들어보았어요.그럼 아주 쉽게 만들 수 있는데요.빼빼로를 준비하셨다면 코팅용 초코를 녹여줍니다.화이트 초코와 밀크초코 두 가지를 녹여서해보았는데요~ 핑크색 딸기맛 초코도 있었다면좋았을 것 같네요.빼빼로에 코팅용 초코를 입혀주세요~ 빼빼로에 코팅용 초코를 입혔다면원하는 스프링클로 장식을 해주세요. 이렇게 해주면 빼빼로 만들기가 완성되는데요.너무 간단하죠?간단하게 아이와 함께 만들어 예쁘게 포장해서친구들에게 선.. 2022. 6. 10. 아이와 홈베이킹/ 크리스마스 쿠키집 만들기/ 쿠키하우스 만들기/헨젤과 그레텔 과자집/ 과자집 만들기 크리스마스 쿠키집 만들기/ 쿠키하우스 만들기 / 헨젤과 그레텔 과자집/ 과자집 만들기 크리스마스 때 이벤트로 아이와 함께 쿠키하우스를 만들어 보았습니다. 시중에 과자집이 만들어진 채로 사서 붙이기만 하면 되는 키트도 판매되고 있었지만 저는 파트 사브레로 직접 만들어서 아이와 이쁘게 꾸며 보았습니다. 과자집모양을 만드는 건 별로 어렵지 않아요. 크기만 잘 재서 만들어서 붙여주면 됩니다. 저는 집이 될 쿠키 판들을 붙이는 게 어려웠어요.. 아이싱을 만들어 붙여주었는데 생각보다 잘 붙지를 않아서 애를 먹었답니다. 1) pate sablee 파트 사블레 버터 300g 분당 200g 바닐라 에센스 또는 오일 ~ 계란 100g 아몬드파우더 75g 박력분 500g 1. 버터를 실온에 꺼내둬서 말랑한 상태로 만든다음 .. 2022. 6. 6. 진짜 비밀레시피! 호두파이 만들기/호두파이 레시피/호두파이 만드는법 호두파이 만들기/호두파이 레시피 호두파이로 말할것 같으면, 저의 대표적인 홈베이킹 이라고 할 수 있어요. 제 지인들도 저의 호두파이를 못 먹어본이는 없을 거고요 부모님도 항상 맛있다고 만들어 달라고 하는 대표적인 메뉴입니다. 주문을 하고 싶다는 분들도 많이 계셨던 만큼 자신 있는 레시피예요. 정말 저의 비밀 레시피라고 할 수 있는데요^^ 오늘 소개해 드리도록 하겠습니다. 한번 만들어 보시면 일반 제과점에서 판매하는 호두파이는 음,, 다시는 사 먹는 일이 없을 것이라 자신합니다. 그럼, 시작해 보겠습니다! 1) 파트 사브레 (23cm 4호 1개분) 버터 180g 분당 90g 계란 2개 반 바닐라 ~ 박력분 270g 아몬드파우더 60g 1. 버터가 살짝 말랑해지면 볼에 넣고 체친 분당을 섞어 줍니다. 2. .. 2022. 6. 6. 잊을수 없는맛! 키슈 만들기/ 키쉬만들기/키슈 레시피 키슈 만들기/키쉬만들기/키슈 레시피 오늘은 제가 너무나 사랑하는 키슈(키쉬) 레시피에 대해 소개해 드리려 합니다. 먼저 키슈에 대해 조금 알아볼게요! 키슈는 프랑스에서 만들어진 요리이며 달걀과 베이컨, 크림과 함께 야채를 넣어 식사로 먹는 것이 일반적입니다. 프랑스의 로렌 지방에서 탄생하여 키슈 로렌이라는 이름이 되었습니다. 전통적인 키슈 로렌은 달걀과 생크림, 베이컨으로만 만들며 프랑스에서는 지역별로 다양한 재료를 추가하여 만든다고 합니다. 키슈의 밑 반죽으로는 주로 파이 반죽이라 불리는 페이스트리 반죽을 사용하는 것이 일반적입니다. 키슈의 좋은 점은 그 계절에 나는 채소와 좋아하는 재료를 사용하여 취향껏 만들 수 있다는 장점이 있어요. 제가 만드는 레시피를 소개하겠습니다. 키슈 레시피 1) 파트 브리.. 2022. 6. 5. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
