호코 베이킹 이야기37 동경제과학교 레시피 Tartelette au fraise <딸기 타르트> Tartelette au fraise 동경제과학교에서 직접 배우고 실습하였던 딸기 타르트 레시피입니다. 1) pate sablee 파트 사블레(타르트지) beurre 버터 300g sucre glace 분당 200g vanille 바닐라 에센스 또는 오일 ~ oeuf 계란 100g poudre d'amande 아몬드파우더 75g farine 박력분 500g 1. 차가운 대리석 또는 볼에 가루류를 체 쳐 놓고 그 위에 차가운 버터를 올리고 스크래퍼 또는 손으로 가루와 섞어가며 잘게만들어 준다. 2. 체에 거른 분당을 넣어 버터와 잘 섞는다. 3. 반죽의 중간에 계란을 풀어서 섞는다. 4. 스크래퍼 또는 손으로 반죽을 밀어 고른 상태의 반죽을 만든다. 5. 하나의 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에서 휴지 시킨다. (.. 2022. 5. 19. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
