분류 전체보기37 아이와 홈베이킹/ 크리스마스 쿠키집 만들기/ 쿠키하우스 만들기/헨젤과 그레텔 과자집/ 과자집 만들기 크리스마스 쿠키집 만들기/ 쿠키하우스 만들기 / 헨젤과 그레텔 과자집/ 과자집 만들기 크리스마스 때 이벤트로 아이와 함께 쿠키하우스를 만들어 보았습니다. 시중에 과자집이 만들어진 채로 사서 붙이기만 하면 되는 키트도 판매되고 있었지만 저는 파트 사브레로 직접 만들어서 아이와 이쁘게 꾸며 보았습니다. 과자집모양을 만드는 건 별로 어렵지 않아요. 크기만 잘 재서 만들어서 붙여주면 됩니다. 저는 집이 될 쿠키 판들을 붙이는 게 어려웠어요.. 아이싱을 만들어 붙여주었는데 생각보다 잘 붙지를 않아서 애를 먹었답니다. 1) pate sablee 파트 사블레 버터 300g 분당 200g 바닐라 에센스 또는 오일 ~ 계란 100g 아몬드파우더 75g 박력분 500g 1. 버터를 실온에 꺼내둬서 말랑한 상태로 만든다음 .. 2022. 6. 6. 진짜 비밀레시피! 호두파이 만들기/호두파이 레시피/호두파이 만드는법 호두파이 만들기/호두파이 레시피 호두파이로 말할것 같으면, 저의 대표적인 홈베이킹 이라고 할 수 있어요. 제 지인들도 저의 호두파이를 못 먹어본이는 없을 거고요 부모님도 항상 맛있다고 만들어 달라고 하는 대표적인 메뉴입니다. 주문을 하고 싶다는 분들도 많이 계셨던 만큼 자신 있는 레시피예요. 정말 저의 비밀 레시피라고 할 수 있는데요^^ 오늘 소개해 드리도록 하겠습니다. 한번 만들어 보시면 일반 제과점에서 판매하는 호두파이는 음,, 다시는 사 먹는 일이 없을 것이라 자신합니다. 그럼, 시작해 보겠습니다! 1) 파트 사브레 (23cm 4호 1개분) 버터 180g 분당 90g 계란 2개 반 바닐라 ~ 박력분 270g 아몬드파우더 60g 1. 버터가 살짝 말랑해지면 볼에 넣고 체친 분당을 섞어 줍니다. 2. .. 2022. 6. 6. 잊을수 없는맛! 키슈 만들기/ 키쉬만들기/키슈 레시피 키슈 만들기/키쉬만들기/키슈 레시피 오늘은 제가 너무나 사랑하는 키슈(키쉬) 레시피에 대해 소개해 드리려 합니다. 먼저 키슈에 대해 조금 알아볼게요! 키슈는 프랑스에서 만들어진 요리이며 달걀과 베이컨, 크림과 함께 야채를 넣어 식사로 먹는 것이 일반적입니다. 프랑스의 로렌 지방에서 탄생하여 키슈 로렌이라는 이름이 되었습니다. 전통적인 키슈 로렌은 달걀과 생크림, 베이컨으로만 만들며 프랑스에서는 지역별로 다양한 재료를 추가하여 만든다고 합니다. 키슈의 밑 반죽으로는 주로 파이 반죽이라 불리는 페이스트리 반죽을 사용하는 것이 일반적입니다. 키슈의 좋은 점은 그 계절에 나는 채소와 좋아하는 재료를 사용하여 취향껏 만들 수 있다는 장점이 있어요. 제가 만드는 레시피를 소개하겠습니다. 키슈 레시피 1) 파트 브리.. 2022. 6. 5. 동경제과학교 레시피 Devils Food Cake<데블스 푸드케이크><초코 케이크> Devils Food Cake 데빌스 푸드 케이크는 미국에서 탄생한 초코 케이크입니다. 덜 달고 묵직한 맛이 특징이며 스펀지부터 크림까지 모두 초코가 들어가 이 케이크가 탄생한 미국의 1900년대 초반에는 흔히 볼 수 없는 케이크였다고 합니다. 초코 덕후인 제가 좋아하는 디저트 중 하나입니다. 그럼 동경제과학교에서 배운 레시피를 소개해 드릴게요! 1) Chocolate butter cake 버터 300g 강력분 100g 박력분 200g 코코아 60g 계란 330g 설탕 330g 베이킹소다 3g 우유 80g 1. 버터를 볼에 담고 중탕해 크림 상태로 만든다. 2. 체 쳐 둔 가루류의 20% 정도를 버터에 넣고 믹서기로 돌린다.(반죽이 하얗게 변할때까지) 3. 다른 볼에 계란과 설탕을 섞어 25도로 가열한 .. 2022. 5. 31. 아이와 홈베이킹/ 아이와 함께 크리스마스 케이크 만들기 / 아이와 케이크 만들기 아이와 함께 크리스마스 케이크 만들기 / 아이와 케이크 만들기 지난 크리스마스 때 아이 아빠의출장으로 단둘이 집에 있게 되었습니다.아무것도 하지 않고 크리스마스를보내기에는 너무 아까워서 함께크리스마스 케이크를 만들려고미리 재료를 준비해 두었답니다. 케이크 속의 스펀지케이크를 직접 만들까고민하다 이번에는 시판용 스펀지케이크시트를 구매해서 만들어 보았답니다. 스펀지케이크 시트가 준비되어 있으니 금방 만들어졌어요~ 스펀지케이크 시트생크림 250ml설탕 30g스펀지용 시럽(물+설탕+체리 리큐르)케이크에 넣고 싶은 과일색소 장식용 체리크리스마스용 장식스프링클 1. 먼저 생크림에 설탕을 더해가며 거품기로 거품을 내어 준비해 둡니다.2. 시판용 스펀지케이크를 반으로 슬라이스 합니다.3. 돌림판 위에.. 2022. 5. 31. 동경제과학교 레시피 Tartelette au Caramel<캐러멜 타르트>/캬라멜타르트 Tartelette au Caramel (위 사진은 동경제과 재학중 수업시간에 실습하며 만든 캐러멜 타르트입니다.) recette 1) pate sablee 파트 사블레(타르트지) beurre 버터 300g sucre glace 분당 200g vanille 바닐라 에센스 또는 오일 ~ oeuf 계란 100g poudre d'amande 아몬드파우더 75g farine 박력분 500g 1. 차가운 대리석또는 볼에 가루류를 체쳐놓고 그 위에 차가운 버터를 올리고 스크래퍼 또는 손으로 가루와 섞어가며 잘게만들어 준다. 2. 체에 거른 분당을 넣어 버터와 잘 섞는다. 3. 반죽의 중간에 계란을 풀어서 섞는다. 4. 스크래퍼 또는 손으로 반죽을 밀어 고른상태의 반죽을 만든다. 5. 하나의 덩어리로 뭉쳐서 냉장고에.. 2022. 5. 30. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
