스타벅스 밀크푸딩 만들기

 

 

집에서 스타벅스 감성 그대로!

부드러운 밀크 푸딩 만들기

카페 디저트 중에서 조용히 인기 많은 메뉴, 바로 밀크 푸딩입니다.
고소하고 부드러운 맛에 깔끔한 단맛까지…
오늘은 스타벅스에서 영감을 받은 진하고 촉촉한 밀크 푸딩 레시피를 소개합니다.

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 재료 (약 4잔 분량)

• 우유 400ml
• 생크림 100ml
• 연유 50g
• 설탕 30g
• 판젤라틴 3장(또는 가루젤라틴 6g)
• 바닐라 익스트랙 약간
• 소금 한 꼬집

※ 젤라틴은 사용 전 찬물에 5~10분간 불려주세요.

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 만드는 법

1. 젤라틴 준비

• 판젤라틴은 찬물에 5분 이상 충분히 불려 준비합니다.
  가루젤라틴을 사용할 경우, 찬물 3~4배에 불려줍니다.

2. 우유 혼합물 끓이기

1. 냄비에 우유, 생크림, 연유, 설탕, 소금을 넣고 약불에서 끓이기 직전까지 데웁니다.
2. 불을 끄고 불린 젤라틴을 넣어 완전히 녹여줍니다.
3. 마지막에 바닐라 익스트랙을 한두 방울 넣어 풍미를 더합니다.

3. 체에 거르고 식히기

• 푸딩액을 한 번 체에 걸러 부드러운 식감을 살려주세요.
• 유리 푸딩병이나 작은 컵에 나눠 담고, 실온에서 10분 정도 식힌 후 냉장고에 3시간 이상 차게 굳힙니다.

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 팁

• 푸딩 위에 카라멜 소스, 초콜릿 소스, 블루베리잼을 얹어주면 색다른 버전 완성!
• 우유는 고소한 전지분유 우유나 고단백 우유를 쓰면 풍미가 깊어집니다.
• 병을 예쁘게 꾸미면 선물용 디저트로도 손색없어요.

 

직접 만든 밀크 푸딩은
카페에서 먹던 그것보다 더 신선하고 내 취향에 맞게 조절할 수 있어 만족도가 높습니다.
오늘은 카페 감성 한 스푼, 집에서 쉽게 즐겨보세요.

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