과일타르트만들기3 동경제과학교 레시피 Engadiner Nusstorte <엥가디너 누스토르테>호두파이 Engadiner Nusstorte 호두파이 엥가디너 누스토르테는 스위스의 전통적이고 인기 있는 디저트로 반죽 안에 호두, 캐러멜을 함께 조려 넣고 다시 타르트 생지를 덮어 구워낸 것이다. 스위스 그라우 빈덴 주의 엔가딘에서 유래하였으며 이 지역의 특산품이다. 엔가딘은 견과류 타르트라는 의미를 가지며 이 디저트는 몇 달씩 보관도 가능해 선물로 인기가 있으며 커피, 차와도 잘 어울리는 디저트다. Engadiner Nusstorte 1) Zuckerteig (1개분) butter 버터 150g staubzucker 분당 60g vanille 바닐라오일 ~ salz 소금 ~ vollei 계란 20g milch 우유 50g mehl 박력분 220g zitronenraps 레몬껍질 1/3개분 1. 볼에 버터, 분.. 2022. 5. 20. 동경제과학교 레시피 Tarte Cerise 체리 타르트/과일 타르트 Tarte Cerise 체리 타르트/과일 타르트 이번에 소개드릴 레시피는 타르트에 피스타치오 크림과 체리, 그리고 베리류의 과일을 함께 넣어 위에 시나몬 소보로를 올려 완성시킨 체리 타르트입니다. 동경제과학교에서 재학 중 직접 찍은 사진과 배운 레시피를 아낌없이 소개드려요. 사진은 수업 중 직접 찍은 거라 늘 흐릿하거나 자세하지는 못한 점 이해해 주세요^^ Tarte Cerise 18cm 타르 트링 틀 3대분 (pate sablee-150g 이 1대 분량) 1) pate sablee 파트 사블레(타르트지) beurre 버터 300g sucre glace 분당 200g vanille 바닐라 에센스 또는 오일 ~ oeuf 계란 100g poudre d'amande 아몬드파우더 75g farine 박력분 50.. 2022. 5. 20. 동경제과학교 레시피 Tartelette aux pampelmousses (그레이프후르츠 타르트)/과일타르트 Tartelette aux pampelmousses /과일타르트 상큼한 그레이프 후르츠와 피스타치오 크림이 조화롭게 어우러진 타르트입니다. 생과일이 올려진 타르트를 가장 좋아하는 제가 추천드리고 싶은 레시피입니다. Tartelette aux pampelmousses /과일타르트 만들기 1) pate sablee 파트 사블레(타르트지) beurre 버터 500g sucre glace 분당 250g vanille 바닐라 에센스 또는 오일 ~ oeuf 계란 100g farine 박력분 500g 1. 차가운 대리석 또는 볼에 가루류를 체 쳐 놓고 그 위에 차가운 버터를 올리고 스크래퍼 또는 손으로 가루와 섞어가며 잘게 잘라가며 섞어 준다. 2. 체에 거른 분당을 넣어 버터와 잘 섞는다. 3. 반죽의 중간에 계란.. 2022. 5. 19. 이전 1 다음
