홈베이킹4 투썸플레이스 딸기 초콜릿 생크림 케이크 만들기 투썸 인기 디저트 따라 만들기!딸기와 초콜릿이 어우러진 생크림 케이크 레시피카페에서 눈길을 사로잡는 예쁜 케이크,한 조각만 먹어도 기분 좋아지는 상큼하고 달콤한 조합.오늘은 프랜차이즈 카페에서 인기 있는 딸기 초콜릿 생크림 케이크를 집에서 만들어볼 수 있는 레시피를 소개합니다. 재료 (지름 15cm 원형 케이크 기준)[초코 시트]박력분 80g코코아 파우더 15g설탕 100g계란 3개우유 30g무염버터 30g바닐라익스트랙 약간[딸기 생크림]생크림 250ml설탕 25g신선한 딸기 8~10개[토핑용]생딸기 (데코용)다크 초콜릿 또는 초콜릿 코팅소스민트 잎 (선택) 만드는 법1. 초코 시트 만들기오븐은 170도로 예열해둡니다.계란과 설탕을 중탕으로 40도 정도까지 데운 후, 핸드믹서로 충분히 거품을 냅니다.체친.. 2025. 4. 30. 스타벅스 생크림카스테라 만들기 (컵형 5~6개 분량 기준)[시트 재료]달걀 3개설탕 60g꿀 10g박력분 60g우유 25g식용유 또는 버터 15g바닐라 익스트랙 1/2작은술[크림]생크림 150ml설탕 10g커스터드 크림 (달걀 노른자 1개, 우유 100ml, 설탕 15g, 전분 5g)만드는 방법 요약① 커스터드 먼저 준비노른자+설탕+전분 섞고, 데운 우유 붓고 중불에서 저어가며 끓입니다.걸쭉해지면 불 끄고 바닐라 넣고 식혀둡니다.② 시트 만들기계란 + 설탕 + 꿀을 중탕으로 따뜻하게 데우며 휘핑 (약 40℃)뽀얗고 리본처럼 떨어질 때까지 충분히 휘핑체친 박력분 넣고 자르듯 섞기우유+식용유 섞은 것 넣고 가볍게 섞기6cm 컵틀이나 머핀틀에 담고 170℃에서 18~20분간 굽기③ 크림 만들기생크림에 설탕 넣고 70% 정도 휘핑식힌 커스터.. 2025. 4. 29. 아이와 홈베이킹/쉽고 재미있는 새알 만들기/오단고 만들기 제가 일본에서 지낼 적 너무 좋아했던 오단 고를 아이와 집에서 자주 만들어서 먹었는데요. 아이도 너무 좋아해서 늘 즐겁게 만들었답니다. 오단고는 우리나라에서 새알이라고 하는 찹쌀로 만든 동그란 떡입니다. -간장소스- 간장 1큰술 미림 2큰술 설탕 2큰술 전분 1큰술 물 5큰술 1. 물과 전분을 제외한 재료를 냄비에 넣고 살짝 끓으면 물과 전분을 혼합하여 냄비의 끓는 재료 속에 넣어 잘 저어준다. 2. 불을 끈다. 점성이 강한 소스 완성. -반죽- 습식 찹쌀가루 100g 따뜻한 물 2~3큰술 1. 찹쌀가루에 물을 조금씩 넣어가며 뭉쳐줍니다. 물의 양을 반죽상태를 봐가며 넣어주세요. 2. 반죽이 뭉쳐지면 비닐에 싸서 20분~30분 정도 실온에서 뭉쳐줍니다. 3. 이제 아이와 함께 동글동글 새알을 만들어 줍니.. 2022. 5. 24. 동경제과학교 레시피 Tartelette aux pampelmousses (그레이프후르츠 타르트)/과일타르트 Tartelette aux pampelmousses /과일타르트 상큼한 그레이프 후르츠와 피스타치오 크림이 조화롭게 어우러진 타르트입니다. 생과일이 올려진 타르트를 가장 좋아하는 제가 추천드리고 싶은 레시피입니다. Tartelette aux pampelmousses /과일타르트 만들기 1) pate sablee 파트 사블레(타르트지) beurre 버터 500g sucre glace 분당 250g vanille 바닐라 에센스 또는 오일 ~ oeuf 계란 100g farine 박력분 500g 1. 차가운 대리석 또는 볼에 가루류를 체 쳐 놓고 그 위에 차가운 버터를 올리고 스크래퍼 또는 손으로 가루와 섞어가며 잘게 잘라가며 섞어 준다. 2. 체에 거른 분당을 넣어 버터와 잘 섞는다. 3. 반죽의 중간에 계란.. 2022. 5. 19. 이전 1 다음
