사과타르트1 동경제과학교 레시피 Tarte Tatain 사과 타르트 /과일 타르트 Tarte Tatain 타르트타탱 /과일 타르트 타르트 타탕(사과 타르트)은 전통적인 프랑스 과자의 하나로 현대까지 이어지고 있다. 푸딩 등과 같이 뒤집어서 나오는 과자를 갸또 렁베흐세 (Gaute aux Renverses)라고 부른다. Tarte Tatain이 Tarte Tatain이라고 불리게 된 유래- 프랑스 오를레아나 지방에는 라모트 뷔 브롱이라는 마을이 있었다.이 마을에는 타탕(Tatin)이라는 자매가 살고 있었고, 작은 여인숙을 운영하며 사냥꾼들에게 식사를 제공했다고 한다. 어느 날 사과를 이용해 타르트를 만들었는데 어찌 된 일인지 오븐에서 꺼내니 뒤집혀 있었다. 크게 실망하며 먹어보았는데 의외로 풍미가 너무 좋아 훌륭한 맛이었다. 뒤집어져 타버린 표면이 캐러멜 상태가 되어 말할 수 없이 좋은.. 2022. 5. 20. 이전 1 다음
